«Wisst Ihr schon, was Ihr an Sil­ves­ter macht?» Spä­tes­tens nach Weih­nach­ten ist die­se Fra­ge aktu­ell und muss beant­wor­tet wer­den, egal wie! Vie­le fei­ern im klei­nen Kreis Zuhau­se, mit der Fami­lie, mit Freun­den, ande­re las­sen das alte Jahr bei einer ele­gan­ten Abend­ver­an­stal­tung im schi­cken Hotel aus­klin­gen und min­des­tens eben­so vie­le las­sen es mit Sil­ves­ter erst ein­mal ruhig ange­hen und war­ten ab, was sich für die letz­ten Stun­den des alten Jah­res spon­tan ergibt. Wir haben tol­le Ideen und Anre­gun­gen zusam­men­ge­stellt, damit auch die in letz­ter Minu­te orga­ni­sier­te Fei­er zum Jah­res­wech­sel ein ech­ter Knal­ler wird.

Silvester Neujahr Tipps und Tricks

LASST ES KRACHEN
An Sil­ves­ter geht nicht nur das alte Jahr, son­dern auch die stil­le Weih­nachts­zeit mit einem lau­ten Knall zu Ende. Einem Brauch zufol­ge gilt die Sil­ves­ter­nacht als Indi­ka­tor für den Ver­lauf des kom­men­den Jah­res. Des­halb ist es für vie­le wich­tig, den ver­gan­ge­nen 365 Tagen mit einer gelun­ge­nen Sil­ves­ter­fei­er die Kro­ne auf­zu­set­zen. Akri­bisch wird geplant und vor­be­rei­tet — und dann geht trotz­dem etwas schief. Kaum ein ande­rer Tag ist mit so gros­sen Erwar­tun­gen über­frach­tet wie Sil­ves­ter. Natür­lich kann man sich gemüt­lich auf die Couch kuscheln, in das pras­seln­de Kamin­feu­er gucken und das neue Jahr auf sich zukom­men las­sen. Man kann aber auch kurz­ent­schlos­sen das Heft in die Hand neh­men und spon­tan eine unver­gess­li­che Sil­ves­ter­par­ty organisieren.

ZUM FEI­ERN IST ES NIE ZU SPÄT
Hat man die Anzahl der Gäs­te ermit­telt, muss die ent­spre­chen­de Loca­ti­on gefun­den wer­den. Wohn­zim­mer und haus­ei­ge­ner Par­ty­kel­ler haben den Vor­teil, dass sie auch spon­tan ver­füg­bar sind und nicht extern ange­mie­tet wer­den müs­sen. Aus­rei­chend Geschirr im Haus? Glä­ser, Besteck? Wel­che Deko­ra­ti­on? All das ist schnell gecheckt und dann kann man zur nächs­ten Fra­ge über­ge­hen: was bie­ten wir an? Der Abend ist lang und Speis‘ und Trank soll­ten auf jeden Fall bis ins neue Jahr hin­ein reichen.

PUNKT MIT­TER­NACHT
Natür­lich kann man sei­ne Gäs­te mit einem auf­wän­di­gen Menü ver­wöh­nen, ins­be­son­de­re wenn die Küche mit inno­va­ti­ven Mul­ti­coo­kern und Cook Pro­ces­so­ren aus­ge­stat­tet ist, die auf Knopf­druck die Arbei­ten gleich meh­re­rer Küchen­ge­rä­te über­neh­men: Bra­ten, Kne­ten, Dämp­fen, Pürie­ren und vie­les mehr. Dank intel­li­gen­ter Tech­nik muss der Koch­pro­zess nicht per­ma­nent über­wacht wer­den, so dass sich der Gast­ge­ber in der Zwi­schen­zeit schon mal ande­ren Arbei­ten wid­men kann wie dem Schnei­den von Gemü­se oder Kräu­tern. Zudem sind die prak­ti­schen All­zweck­ge­rä­te zeit­lich pro­gram­mier­bar, so dass sich der Koch­vor­gang auf die Minu­te genau pla­nen lässt. Ide­al also, wenn man Gäs­te erwar­tet oder die Mit­ter­nachts­sup­pe Punkt 12 zum Jah­res­wech­sel auf dem Tisch ste­hen soll.

POT­LUCK-PAR­TY
Weit­aus locke­rer und zeit­lich fle­xi­bler geht es bei einem abwechs­lungs­rei­chen Buf­fet zu, auf dem für jeden Geschmack etwas zu fin­den ist. Wer dem Stress für Vor­be­rei­tun­gen gross­räu­mig aus dem Weg gehen will, schmeisst ein­fach eine Pot­luck-Par­ty, bei der jeder Gast eine Spei­se oder ein Getränk mit­bringt. Die­ses «Topf­glück», so die wört­li­che Über­set­zung, ist ein Trend aus den USA, der auch hier immer mehr Freun­de fin­det. Ver­schie­de­ne Sala­te, lecke­re Dips, viel­sei­ti­ge Wraps oder klei­ne Freu­den mit Pana­de und extra-crun­chy- Knus­per-Fak­tor sind schnell gemacht, z.B. kros­se Asia-Spies­se mit Back­fisch­hap­pen auf exo­ti­schem Glas­nu­del­sa­lat. Klingt gut, klappt leicht. Fisch im vor­ge­heiz­ten Back­ofen nach Packungs­an­wei­sung zube­rei­ten, Zuta­ten por­ti­ons­wei­se in der Pfan­ne erhit­zen, mit Salat deko­rie­ren — fertig.

BUNT UND KNACKIG
Wer es bunt, kna­ckig und vit­amin­reich mag, für den ist ein schnel­les Gericht aus dem Wok genau das Rich­ti­ge. Fer­ti­ge Würz­pas­ten mit Ideen vom Wochen­markt lie­fern beson­de­re Trend-Zuta­ten, so dass auch aus­ge­fal­le­ne Krea­tio­nen wie asia­ti­sches Shii­ta­ke-Rind­fleisch pro­blem­los gelin­gen. Dann kommt der Wok in die Mit­te des Tisches und jeder greift zu — ein Gemein­schafts­er­leb­nis, an das man gern zurückdenkt.

ZEIT DER VERÄNDERUNGEN
Gera­de am Jah­res­wech­sel sieht man, wie schnell die Zeit ver­geht und sich alles ver­än­dert. Erin­ne­rungs­fo­tos an glück­li­che, unbe­schwer­te Momen­te sind kost­bar und soll­ten nicht ver­lo­ren gehen. Des­halb sind Fotos, Vide­os, Musik­da­tei­en und Doku­men­te auf einem mobi­len Spei­cher­ge­rät gut auf­ge­ho­ben, ins­be­son­de­re wenn sie pass­wort­ge­schützt ver­wal­tet werden.

WIN­TER­GRIL­LIE­REN
Wer mit sei­ner Sil­ves­ter­par­ty schon mal einen klei­nen Aus­blick auf den kom­men­den Som­mer geben möch­te, ver­legt das Fest ein­fach nach draus­sen. «Win­ter­gril­lie­ren» lau­tet das Mot­to, das sich nicht nur im hohen Schnee der Alpen wach­sen­der Beliebt­heit erfreut. Natür­lich muss man dem Spass-Fak­tor mit einem leis­tungs­fä­hi­gen Out­door-Ofen, per­fek­ter Grill­aus­rüs­tung, stim­mungs­vol­len Ker­zen und far­ben­fro­her Beleuch­tung ein wenig auf die Sprün­ge hel­fen. Wenn es gar zu arg friert, sor­gen win­ter­li­che Cof­fee-Smoothies mit star­kem Kaf­fee und hoch­wer­ti­gem Rum für zusätz­li­che Aufwärmung.

DEM ENDE ENTGEGEN
Und weil das ver­gan­ge­ne Jahr so stres­sig war, darf man sich am Ende ruhig mit einer süs­sen Sün­de wie Eis, klei­nen fre­chen Kokos­ku­geln oder den all­seits belieb­ten Cup­ca­kes beloh­nen. Was übrig bleibt, wird sorg­sam mit Folie abge­deckt und kommt zum Auf­be­wah­ren in den Kühl­schrank, wo es bis zum nächs­ten Jahr frisch bleibt.

PROST NEU­JAHR
Auch in punc­to Geträn­ke liegt man mit einer guten Mischung zwi­schen warm und kalt genau rich­tig. Viel­leicht ein heis­ser Tee, ein star­ker Kaf­fee, der einen mun­ter durch die Nacht bringt, auf jeden Fall aber ein paar durst­lö­schen­de Geträn­ke wie Mine­ral­was­ser, Saft, Schor­len, ein tren­di­ges Craft Beer und ein paar alko­ho­li­sche Geträn­ke wie Sekt zum Anstos­sen – dann ist alles per­fekt für den «Guten Rutsch ins Neue Jahr».

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