WELL­NESS, KUL­TUR UND KULINARIK

Das Palaz­zo di Varign­a­na Resort & Spa ist eine Vil­la aus dem 18. Jahr­hun­dert, ein­ge­bet­tet in die Kulis­se der emi­lia­ni­schen Land­schaft, eine hal­be Stun­de von Bolo­gna IT entfernt.

Das Well­ness-Resort lässt die lang­jäh­ri­ge Tra­di­ti­on des Oli­ven­an­baus in der Emi­lia-Roma­gna wie­der auf­le­ben. 120 Hekt­ar Land hat das weit­läu­fi­ge, in sechs Gebäu­de­kom­ple­xe unter­teil­te Resort mit über 65’000 Oli­ven­bäu­men bepflanzt.

Fünf ver­schie­de­ne hoch­wer­ti­ge Extra-Ver­gi­ne-Oli­ven­öle wer­den hier her­ge­stellt, dar­un­ter auch das rein­sor­ti­ge Mono­cul­ti­var-Öl «Cla­ter­na» aus der auto­chtho­nen, beson­ders anpas­sungs­fä­hi­gen Sor­te Ghi­ac­cio­la. Die­ses mehr­fach preis­ge­krön­te Öl zählt zu den hun­dert bes­ten Oli­ven­ölen in ganz Ita­li­en und ist nach der gleich­na­mi­gen alt­rö­mi­schen Stadt benannt. Die Öle des Palaz­zo di Varign­a­na kön­nen unter Anlei­tung eines erfah­re­nen Agro­no­men vor Ort bei einer Degus­ta­ti­on und beim Din­ner ver­kos­tet werden.

Das idyl­li­sche Palazzo

Mor­gens ein Spa­zier­gang durch die Anti­ke, nach­mit­tags eine Mas­sa­ge mit haus­ei­ge­nem Oli­ven­öl, abends ein roman­ti­sches Din­ner in der Gra­fen­vil­la. Tönt gut. Ist gut! Für Gäs­te des Palaz­zo di Varign­a­na ist das ganz nor­mal. Sie wech­seln nach Lust und Lau­ne zwi­schen Ver­gan­gen­heit und Gegen­wart, las­sen sich über­ra­schen und ver­wöh­nen und ent­de­cken dabei Schau­plät­ze, die noch nicht jeder kennt.

Das weit­läu­fi­ge Hidea­way ist mehr als ein Geheim­tipp! Es ver­fügt über drei hoch­wer­ti­ge Restau­rants: das Fine-Dining-Restau­rant Il Palaz­zo, die uri­ge Trat­to­ria Le Mar­zo­li­ne mit Bar­be­cue und Haus­manns­kost sowie das Restau­rant Aure­vo, bei dem sich alles um das The­ma Oli­ven­öl dreht. Doch neben dem Gour­met­ge­nuss bie­tet das Resort natür­lich wei­te­re Sin­nes­freu­den wie etwa eine 20 Hekt­ar gros­se Gar­ten­an­la­ge, die mit ihrer Viel­falt an Flo­ra, einem Eichen­wald mit sage und schrei­be 76 ver­schie­de­nen Eichen­sor­ten sowie einem Natur-Irr­gar­ten zu den schöns­ten «Gran­di Giar­di­ni Ita­lia­ni» zählt.

Im Fusi­on-Spa Var­S­a­na lässt es sich herr­lich bei ori­en­ta­li­schen Hamam-Ritua­len ent­span­nen. Wohn­kom­fort auf höchs­tem Niveau bie­ten 140 Wohn­ein­hei­ten in unter­schied­li­chen Grös­sen – Blick vom gross­zü­gi­gen Bal­kon oder der Ter­ras­se ins wei­te Grün inklusive.

Der Fusi­on-Spa des Palaz­zo Varignana

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